**La soja en la cocina**: Gran recetario práctico: La soja en la cocina, como preparar exquisitos platos de extraordinario valor protéico
En este recetario el fruto de muchos años de investigaciones y pruebas, sobre la inclusión de la soja en la dieta familiar. He tratado de volcar en él, todo lo que pudiera ser útil a la ama de casa interesada en brindar a su familia alimentos sanos y apetitosos y sobre todo nutritivos.
La Soja, alimento básico de Oriente desde hace milenios, hace apenas un par de años comenzó a utilizarse en nuestro país. A pesara de la difusión que las autoridades especializadas en la materia le han dado; es apenas conocida en la cocina argentina; y son pocos los que aprovechan a todas sus variadas formas este maravilloso grano, alimento del futuro.
