Introduccion a la fisiologia – George B. Jerzy Glass – Eudeba – 1973 – Blanda

**Introduccion a la fisiologia**: Este libro, que constituye una completa introducción al estudio de la fisiología gastrointestinal, está destinado a suministrar los datos básicos necesarios para el conocimiento de los procesos fisiológicos y bioquímicos del tubo digestivo. Realizado por un distinguido autor, investigador y catedrático, ha sido constantemente actualizado para presentar una visión condensada de todo el material importante aparecido en los últimos años.
Casi cien ilustraciones y gráficos, cuidadosamente recopilados entre los trabajos más significativos sobre fisiología gastrointestinal, clarifican y amplían el texto. Las referencias a nombres y libros, que en obras de esta naturaleza tienden a confundir, han sido omitidas: se agrega, en cambio, al final de cada capítulo, una bibliografía seleccionada.
El capítulo inicial versa sobre los problemas del hambre, el apetito y la sed y es seguido por una serie de capítulos que estudian la digestión bucal, la deglución y el tránsito esofágico. Gran parte del libro está dedicada a la fisiología del estómago e incluye sus funciones motoras y secretoras. Hay capítulos sobre la secreción pancreática y biliar, y un extenso examen de las funciones del intestino delgado, incluidas la secreción, la motilidad, la digestión y la absorción. La obra concluye con una concisa explicación de la fisiología del colon y de la defecación.
Un apéndice especial ofrece una breve descripción de las funciones del hígado y suministra al lector un sucinto cuadro de los complejos procesos hepáticos; tal apéndice resulta sumamente útil, ya que es casi imposible hallar compendiado ese material.