**Bueno para comer**: Harris procura demostrar de qué manera los alimentos preferidos; buenos para comer son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados -malos para comer. La definición de lo Bueno para Comer no puede basarse sólo en la pura filosofía de la digestión sino que también debe contar con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria.
