Descripcion del libro:
**Aperitivos vegetarianos**: Hasta ahora las tapas, entrantes y otras delicias para un aperitivo habían sido un terreno vedado a los gourmets vegetarianos. dejando aparte algunas empanadas y ensaladillas, los aperitivos sin carne, o los platos a base de ver solían ser sosos y poco estimulantes.
¡esto se acabó! este manual presenta una variada selección de platos de todas las tradiciones culinarias, elaborados exclusivamente con productos vegetales y todos ellos son realmente deliciosos. de los exóticos falafels a los crêpes más imaginativos, de una mousse de espárragos a los calabacines a la menta, las recetas de este libro sorprenderán a todos por su sabor.
contiene más de 150 deliciosas recetas, y...
- un glosario de productos recomendados y a evitar.
- ideas básicas de la cocina vegetariana actual.
- ensaladas básicas y platos combinados muy sabrosos para el día a día de la gente con prisa.
- técnicas de cocción para extraer de los alimentos todas sus posibilidades.
