**Principios de economia**: Este libro constituye un aporte al conocimiento básico acerca del funcionamiento de un sistema económico, con un lenguaje simple y con ejemplos ilustrativos que contribuyen a un mejor entendimiento de los conceptos. Fue realizado por el ingeniero agrónomo Roberto Gavidia y la licenciada en Economía Lucía Longo, directora de la carrera de Licenciatura en Economía y Administración Agrarias de la Facultad de Agronomía, con la finalidad de brindar un aporte desde su experiencia en la enseñanza de la Economía a alumnos universitarios que no necesariamente cursen carreras económicas. Está organizado en nueve capítulos, los primeros están dedicados a cuestiones macroeconómicas fundamentales como la demanda y la oferta, y el mercado, y los restantes abordan temas microeconómicos que se orientan hacia la economía de la empresa. Al finalizar cada capítulo se incluye un apéndice práctico donde se plantean problemáticas de discusión y actividades.
